蕃茄蝦仁麵(四人份) 主餐部份

材料：

半小條奶油 一瓣蒜頭切碎末 半斤蝦仁或冷凍蟹肉(煮熟) 三顆紅蕃茄 一大匙九層塔碎末 鹽 胡椒

作法：

1.將奶油置於炒鍋中加熱融化,但勿用大 火,以免奶油焦黃；之後再加入蒜末炒 香。

2.蟹肉或蝦仁入鍋中略炒,再把已切成小 丁、去皮去籽的蕃茄倒入鍋中,拌炒約 一分鐘, 再加入少許鹽與黑胡椒調味。 喜歡胡椒味重的人,可多加一些亦無 妨。

3.將煮至軟硬適中的義大利麵入鍋中略 拌,即可起鍋裝鹽,撒下少許九層塔末與 Parmesan乾酪粉。

附餐 小提琴家帕爾曼演奏爵士跨界音樂